<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[Carl Knows Wine]]></title><description><![CDATA[Montreal-based sommelier bringing passion, expertise, and unforgettable wine experiences to private events, tastings, and food pairings.]]></description><link>https://www.carlknowswine.com/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Fri, 23 Oct 2026 00:58:37 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://www.carlknowswine.com/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[Ramène le vignoble à la maison : pourquoi les dégustations tutorées à domicile sont la soirée ultime]]></title><description><![CDATA[Quand vous pensez à une dégustation de vin, votre esprit peut sauter à une fin de semaine à travers des vignobles pittoresques, à naviguer dans des salles de dégustation bondées, ou à essayer de déchiffrer des menus complexes dans un bar à vin formel. Bien que les voyages en région viticole soient merveilleux, il existe une façon encore meilleure et plus intime d'explorer le monde du vin — directement depuis votre propre table de salle à manger ou un îlot de cuisine.   Chez Carl Knows Wine,...]]></description><link>https://www.carlknowswine.com/fr/post/ramene-le-vignoble-a-la-maison-pourquoi-les-degustations-tutorees-a-domicile-sont-la-soiree-ultime</link><guid isPermaLink="false">6ada6335a072b1459a70131f</guid><category><![CDATA[Fêtes]]></category><pubDate>Thu, 22 Oct 2026 04:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/ec1317_7a9a39bc541e44c5adc7daffcaae0cb1~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Carl Bird</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Bring the Vineyard Home: Why In-Home Tutored Tastings Are the Ultimate Evening In]]></title><description><![CDATA[When you think of a wine tasting, your mind might jump to a weekend trek through picturesque vineyards, navigating crowded tasting rooms, or trying to decipher complex menus at a formal wine bar. While trips to wine country are wonderful, there’s an even better, more intimate way to explore the world of wine—right from your own dining room table or kitchen island. At Carl Knows Wine, wine should never feel intimidating, pretentious, or out of reach. That’s where in-home tutored tastings come...]]></description><link>https://www.carlknowswine.com/post/bring-the-vineyard-home-why-in-home-tutored-tastings-are-the-ultimate-evening-in</link><guid isPermaLink="false">6ada5e237a16f6a3ff823ed0</guid><category><![CDATA[Holiday]]></category><pubDate>Thu, 22 Oct 2026 04:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/ec1317_7a9a39bc541e44c5adc7daffcaae0cb1~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Carl Bird</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Qu'est-ce qui va avec la volaille?]]></title><description><![CDATA[Les Fêtes approchent, et avec elles viennent les festins des Fêtes. Le festin traditionnel de ma famille le jour de Noël est le classique dîner de dinde avec tous les accompagnements.   Alors, qu'est-ce que je vais boire ce jour-là? C'est une question assez simple avec une réponse très complexe.   Si je devais réduire à quatre vins, ce serait : un Grüner Veltliner d’Autriche (jambon), un vin mousseux traditionnel (dinde et dessert), un assemblage du Rhône avec Grenache, Syrah et Mourvèdre...]]></description><link>https://www.carlknowswine.com/fr/post/qu-est-ce-qui-va-avec-la-volaille</link><guid isPermaLink="false">6944122cd5dfb0f329ef68b1</guid><category><![CDATA[Fêtes]]></category><pubDate>Thu, 18 Dec 2025 14:41:21 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/ec1317_c2186bc511144664a4c0c2a13f096040~mv2.jpg/v1/fit/w_612,h_408,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Carl Bird</dc:creator></item><item><title><![CDATA[What fare with fowl?]]></title><description><![CDATA[The holidays are a coming, and with that come the holiday feasts. My families traditional feast on Christmas day is the classic Turkey dinner with all the fixings.   So what will I be drinking that day? This is a pretty simple question with a very complex answer.   If I had to narrow it down to four wines, they would be: A Grüner Veltliner from Austria (ham), a traditional method sparkling wine (turkey and dessert), A Rhône blend with Grenache, Syrah and Mourvèdre (turkey and tourtière) and...]]></description><link>https://www.carlknowswine.com/post/what-fare-with-fowl</link><guid isPermaLink="false">694410ff1a6ea3dfc24023a2</guid><category><![CDATA[Holiday]]></category><pubDate>Thu, 18 Dec 2025 14:38:30 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/ec1317_c2186bc511144664a4c0c2a13f096040~mv2.jpg/v1/fit/w_612,h_408,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Carl Bird</dc:creator></item></channel></rss>